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无菌净化车间适用于哪些类型的食品加工厂
作者:admin 发布日期:2019年05月14日 16时05分57秒

  为了保证食品在生产过程中,生产车间的原材料,水,设备等的环境保护也是一个重要的条件,此外部分食品要求洁净无菌净化车间,进行食品的加工与生产,净化车间设计人员认为,比如以下这些行业。

  奶制品

  酸牛奶、无菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的腊肠包装中经常用到无菌处理。一些大型设施要求100,000级(ISO 8级和9级)以上。

  灌装(酒类、饮料等)

  啤酒,果汁和苏打水的无菌灌装过程增加了ISO 5(100级)和ISO 6(1000级)洁净室。

净化车间设计

  在传统系统中,隧道巴氏杀菌方法对产品进行各种高温处理,并且所获得的产品的物理性质发生变化。相反,使用较低热处理来进行受控巴氏杀菌的无菌填充可以以几种方式改善产品的质量。

  净化车间设计人员发现,清洁车间生产的食品由于清洁度高,可以保证食品不被细菌粘附,但不能消除食品本身带来的细菌,需要通过加热,喷涂,照射等方式进行消毒。 。许多食品洁净室主要用于冷却,切割(片),包装和灭菌后的其他过程。


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